Siete Fuegos - Eventos  

Esta propuesta es para realizar almuerzos o comidas al aire Libre con las siete técnicas de cocción con fuegos que utiliza Francis Mallmann en sus programas de TV y de su Libro Siete Fuegos. Las mismas se pueden realizar en el campo, el desierto, la nieve o en la playa.

Para las mismas se requiere de un espacio adecuado donde se puedan prender fuegos utilizando leña y carbón. Estas técnicas, algunas ancestrales de los pueblos originarios de Sud america y otras enraizadas en la vida del gaucho y de las migraciones Europeas en nuestro país.

En las descripciones de recetas que haremos a continuación hay una amplia variedad de posibilidades que luego serán amoldadas a los lugares físicos disponibles, la cantidad de invitados, el presupuesto, la hora del dia y la estación del año.

Normalmente comenzamos con las tareas de los fuegos 24 horas antes, decidiendo los lugares de cada fuego, estudiando los vientos y transportando los equipos de hierro, la leña y el carbón. Como en algunos casos los procesos son muy largos tendremos guardias de personal durante toda la noche para cuidar la ejecución.